#1 Bio und Öko Siegel

Beide Begriffe sind seit 1993 gesetzlich geschützt. Wer sein Produkt mit einem von ihnen schmückt, der muss die Vorgaben der EG-Öko-Verordnung erfüllen. 

Diese schreibt eine kontrollierte biologische Landwirtschaft vor, welche die Benutzung von chemisch-synthetischen Pflanzenschutz- und Düngemitteln und den Einsatz von Gentechnik (ausgenommen davon ist Tierfutter bis zu einem gewissen Anteil) verbietet. Zutaten in einem Bio Produkt müssen zu mindestens 95 Prozent aus dem ökologischen Landbau stammen. 

Die Verordnung des deutschen Bio-Siegel, ist der des EU-Siegels gleichgestellt. 

Begriffe wie ‘kontrollierter Anbau’, ‘integrierter Pflanzenbau’, ‘naturbewusst’, oder ‘umweltschonend’, gehören oft zum ‚Marketing‘ und sind weder geschützt, noch kontrolliert. 

#2 Bio Ernteverbände

Die deutschen Bio Ernteverbände müssen sich natürlich auch an die Bio-Verordnung halten, allerdings gehen ihre Standards noch darüber hinaus. Produkte, die diese Labels tragen, erfüllen bestimmte Kriterien, die vom jeweiligen Verband selbst festgelegt werden und weitaus strenger sind, als die der EG-Öko-Verordnung. Ernteverband-Betriebe müssen zum Beispiel vollkommen ökologisch arbeiten. Deutsche Ernteverband-Produkte sind immer zu bevorzugen.

#3 Vegetarisch & Vegan Siegel

Diese Siegel geben Aufschluss über den Ausschluss von tierischen Bestandteilen und Erzeugnissen. Produkte dürfen keine gentechnisch veränderten Organismen beinhalten. Ausgenommen davon sind Düngemittel und Tierfutter bis zu einem gewissen Anteil. Bestandteile der Verpackung werden nicht überprüft. Das V-Label ist nach unserer Ansicht vertrauenswürdig.

#4 Regionaler Anbau

Viele Hersteller werben mit der Regionalität ihrer Produkte. Dabei handelt es sich jedoch um keinen geschützten Begriff. Jeder Produzent darf ihn nach eigenem Ermessen verwenden. Wer regional kaufen möchte, der muss ganz genau hin schauen und selbst beurteilen, ob das jeweilige Produkt, nach seinen eigenen Maßstäben, als regional zu bezeichnen ist. 

Das Regionalfenster ist diesbezüglich ein sehr hilfreiches und empfehlenswertes Siegel. Es gibt Aufschluss, wo das jeweilige Produkt her kommt, wo es verarbeitet wurde und wie hoch der regionale Anteil daran ist. 

#5 Fairer Handel

Das FairTrade Siegel verlangt die Erfüllung gewisser Standards im sozialen, ökologischen und ökonomischen Bereich, fördert Bauern und Arbeiter. Zu den Standards zählen zum Beispiel das Verbot von Kinderarbeit und Mindestpreise für gewisse Produktgruppen. Fairtrade konzentriert sich vor allem auf besonders kritische Märkte wie die von Kaffee, Tee, Kakao, Zucker, Früchte, aber auch Textilien. 

Die Reglementierung im ökologischen Bereich schreiben einen umwelt- und ressourcenschonenden Anbau vor, liegen aber weit unter denen von Bio. Das Siegel hat einige Schwachpunkte, ist für Konsumenten, die Wert auf soziale Standards in der Produktion legen, aber zweifelsfrei zu bevorzugen.

#6 Eigenmarken

Egal wo eingekauft wird, wenn Bio drauf steht, muss auch Bio drin sein. Da Etikettenschwindel nicht vollkommen auszuschließen ist, sollte überprüft werden, ob sich das deutsche, oder das europäische Bio-Siegel auf der Verpackung befindet. Handelt es sich nicht um Betrug, erfüllt auch jedes Bio-Supermarkt-Produkt mindestens die Standards EG-Öko-Verordnung. Somit gelten sie als ebenso empfehlenswert wie jedes andere Bio-Produkt auch.

Einige Eigenmarken-Produkte stammen zudem von Bio-Anbauverbänden und erfüllen somit deutlich höhere Standards. Zum Beispiel tragen viele dm Bio Produkte das Naturland-Siegel. Produkte der Bio-Anbauverbände sind ganz besonders empfehlenswert.

Nicht oder nur eingeschränkt empfehlenswerte Siegel

1. Dabei handelt es sich in erster Linie um Siegel, die sich auf auf sensorische Eigenschaften (Geschmack, Aussehen, Geruch), Käuferbewertungen und Verkaufszahlen beziehen. Sie vermitteln dem Kunden das Gefühl ein hochwertiges Produkt in den Händen zu halten, geben aber keinerlei, oder nur beschränkte Auskunft über ökologische, oder soziale Kriterien. (Quelle)

2. In zweiter Linie handelt es sich um Siegel, die sich auf Produkte tierischen Ursprungs beziehen. In diesem Bereich fällt es besonders schwer aussagekräftige Siegel zu finden. Selbst Bio-Produkte sind mit Vorsicht zu genießen. Ich bin ehrlich gesagt froh, dass ich mich darum nicht mehr kümmern muss. Um aber dennoch etwas mit an die Hand zu geben, verweisen wir an dieser Stelle auf einen Gütesiegel-Check von Greenpeace: ‘Wirklich empfehlenswert sind eigentlich nur die klassischen Biosiegel, wie Naturland, Bioland, Demeter oder das Programm von Neuland. Auch den beiden Labeln der Tierschutzorganisationen können Sie vertrauen: “Tierschutz kontrolliert GOLD” von Vier Pfoten und “Für mehr Tierschutz” vom Deutschen Tierschutzbund.’ (Quelle). Für mehr Informationen gibt es den detaillierten Siegel-Check zu Fleisch von Greenpeace (Quelle). In der Infografik hier, ist es übersichtlich zusammengefasst (Quelle: Greenpeace).

Für Fischliebhaber sieht es noch düsterer aus. Auch, wenn es vertrauenswürdige Siegel bezüglich nachhaltiger Fischerei gibt, ist es generell fraglich, ob das Überfischen der Meere (bei weiterem Konsum) überhaupt verhindert werden kann. Aus Sicht des BUND, sind Siegel zum Fischfang deshalb nur bedingt empfehlenswert und es wird generell zu einem reduziertem Konsum von Meeresfisch geraten. (Quelle)

3. Im Zusammenhang mit tierischen Produkten, sollten Siegel, im Bezug auf den Verzicht von Gentechnik, besonders kritisch betrachetet werden. Während pflanzliche Produkte gänzlich frei von Gentechnik sein müssen, so dürfen in der Erzeugung tierischer Lebensmittel, obwohl sie das Siegel ‘Ohne Gentechnik’ tragen, in gewissen Mengen und bis zu gewissen Fristen, gentechnisch verändertes Futtermittel genutzt werden. (Quelle) Wer den Einsatz von Gentechnik gänzlich ausschließen will, der muss nach einem entsprechenden Hinweis des Produzenten suchen und diesem vertrauen schenken. Keine unabhängige Stelle garantiert die Erzeugung von gentechnikfreien, tierischen Lebensmitteln. 

4. Zuletzt haben wir dann noch ein schwarzes Schaf bezüglich der rein pflanzlichen Ernährung. Die Veganblume wird von Label-Online nur als eingeschränkt empfehlenswert eingestuft, da keine standardmäßigen Vorort-Kontrollen beim Produzenten durchgeführt werden und der Vergabeprozess nicht unter Einbezug einer unabhängigen Institution erfolgt. Der Konsument muss also dem Labelgeber selbst vertrauen. Außerdem können in Produkten mit der Veganblume  Spuren von tierischen Produkten enthalten sein. Allergiker müssen doppelt acht geben und das Kleingedruckte lesen.