Linsen Dal mit Kartoffeln

 

Indisches Aloo Dal ‚é• 40 min ‚镬†1.77 ‚ā¨/Portion

 

 

 

 

 

 

Namaste ihr Lieben,

Du wirst dieses cremige Rote Linsen Dal hoffentlich genauso schnell lieben lernen, wie wir es getan haben. In Indien und Nepal wird es praktisch täglich gegessen und ist jedermanns Liebling. Nicht zu unrecht, wie wir finden. 

Das Dal ist wirklich einfach, super wenig Aufwand und schmeckt,¬†dank¬†der entsprechenden¬†Gew√ľrze,¬†wie bei deinem Lieblings-Inder. Die typische Gew√ľrzpaste kannst du fertig kaufen, oder aber selber machen. Auch das ist gar nicht schwer.¬†

Ideal zum Roten Linsen Dal passt Naan-Brot (zum Beispiel unser selbstgemachtes Naan aus Dinkelmehl und ohne Hefe), oder aber die unangefochtene Nummer 1 in ganz Asien: Reis. Aber Achtung: Der herrliche¬†Duft von indischen Gew√ľrzen und frischem Brot kann schnell Nachbarn und andere ungeladene G√§ste anlocken. Jetzt aber Spa√ü bei Seite.

Bist du bereit f√ľr eine kulinarische Reise?

Am besten du startest direkt mit den Vorbereitungen. Höre dir dazu gerne unsere Audioaufnahme an, los gehts!

Veganes-Dal-Linsen-Kartoffeln

Zutaten f√ľr 2 Portionen

[Gesamt: 1   Durchschnitt:  5/5]

Hilfsmittel

–¬†

Zubereitungszeit

2 h

Arbeitszeit

1 h

Perfekt als

Hauptmahlzeit

   

   Zutaten

200 g Rote Linsen – Trockengewicht
6 kleine Kartoffeln – 380 g
1 Dose Kokosmilch – 400 ml
1 TL √Ėl – Raps√∂l
400 ml Wasser
   

¬† ¬†Gew√ľrze

1/2 TL Salz 
2 TL Indische Gew√ľrzpaste*Madras Curry Paste
   

Passende Beilagen

Naan-Brot Schnell und einfach in der Pfanne & ganz ohne Hefe.
Reis Dein Lieblingsreis gekocht oder gegart, z. B. Natur Langkornreis.
Fladenbrot Fertig gekauft, nur kurz Aufbacken & ins Dal tauchen.
*Alternativen

Von uns getestete Alternativen f√ľr dein Linsen Dal mit Kartoffeln:

#1 Madras Curry Paste (Hot) -> Andere Gew√ľrzpasten:¬†Wir haben schon verschiedene Pasten von Truly Indian verwendet und immer eine vorr√§tig f√ľr spontane, kulinarische Eskalationen. Die Varinate zum Selbermachen gibt es drei Schaltfl√§chen weiter unten.

Du hast eine unserer Alternative verwendet, oder eine ganz eigene getestet? Berichte uns doch vom Resultat in den Kommentaren und wir teilen es in deinem Namen mit den zuk√ľnftigen Lesern unter diesem Rezept. Somit bist du ein Teil dieser Dal-Mastermind!¬†Gibt es etwas Sch√∂neres?

Mengen Planer

Zutaten-Kalkulator f√ľr mehr oder weniger Portionen:

Preis + Einkauf

Preis f√ľr komplettes Rezept und pro Portion:

Selbermachen & Vorbereiten

Selber machen statt selber kaufen: 

Gew√ľrzpaste: Alle Zutaten so fein es geht schneiden, reiben, oder m√∂rsern und vermengen.

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 St√ľck (ca. 2 cm) frischer Ingwer

1 EL Curry

1 TL scharfes Paprikapulver

1 Tomate

1 EL Sojasoße

1 EL Zitronensaft

2 EL Kokosöl

Chili nach Lust und Laune

Aufbewahrung:¬†In einem sauberen und verschlossenen Glas h√§lt die Paste ein paar Tage lang im K√ľhlschrank. Hier darfst du nur mit sauberem Besteck rein. F√ľr l√§ngere Aufbewahrung 1 EL √Ėl oben auf die Paste geben und anschlie√üend gut verschlie√üen. Trocken und k√ľhl lagern.

No Waste | Gutes verwerten

Hier findest du Gerichte, in denen du deine Reste verwerten kannst:

Dal √ľbrig? Das k√∂nnen wir ja fast nicht glauben, aber nichts ist unm√∂glich. Es l√§sst sich super im K√ľhlschrank aufbewahren und erneut w√§rmen. Wir nutzen kleine Reste gerne in einer Bowl mit Ofengem√ľse und einer Sour Cream aus Sojajoghurt.

Auditive Kochbegleitung

Mit deiner auditiven Koch-Begleitung leiten wir dich durch s√§mtliche Zubereitungsschritte bis zum fertigen Rote Linsen Dal. Falls du das Dal Rezept zum ersten Mal probierst, einfach nur Lust auf ein wenig Unterhaltung hast, oder nach Entspannung suchst, ist es wom√∂glich genau das Richtige f√ľr dich! Beginne jetzt zusammen mit der Audio-Datei.

Zubereitung: Linsen Dal Rezept

  1. Kartoffeln in kleine W√ľrfel schneiden. Circa 1 cm¬≥ gro√ü.
  1. Linsen¬†unter flie√üendem Wasser gut abwaschen. Bis das Wasser nicht mehr tr√ľb wird.
  1. Koche Linsen & Kartoffeln in einem Topf mit viel Wasser, einem TL √Ėl¬†und einer Prise Salz f√ľr 10 Minuten.
  1. Gebe die zwei Teel√∂ffel Gew√ľrzpaste dazu und r√ľhre kurz um. Sch√ľtte dann die Kokosmilch in den Topf und lass es 20 Minuten garen. Sobald die Kartoffeln durch sind, ist dein Essen fertig.
  1. Mit frischen Kräutern und Sesam toppen. 

Vorfreude

Dal-Indisch-selbermachen
Curry Indisch

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Madeline Autorin

Madeline

Liebt s√ľ√üe Gerichte, Fr√ľhst√ľck & alles aus Kartoffeln.¬†Mag¬†das Tauchen, Reisen & drau√üen sein.¬†M√∂chte nochmal Fallschirm springen & aus Freude ASL (Amerikanische Geb√§rdensprache) lernen.¬†Tr√§umt vom n√§chsten Ranger-Kurs in Afrika.¬†Macht anderen gerne eine Freude.
Hört beim Kochen Disney Songs.

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